Resep Nasi Liwet Jawa Barat yang Lezat
Resep nasi Liwet khas Jawa Barat banyak dicari saat ini. Bukan tanpa alasan, resep ini memiliki rasa yang khas dengan kelezatan yang tak tertandingi. Jika kebetulan berkunjung ke Jawa Barat, tentunya hidangan yang satu ini sangat wajib untuk dicoba.
Beras Liwet Jawa Barat rasanya berbeda dengan beras liwet dari daerah lain. Selain padat dengan rempah-rempah, nasi sunda liwet ini memiliki ciri khas tersendiri. Diantaranya adalah lalapane.
Sebagian besar orang Sunda yang tinggal di Jawa Barat memiliki kebiasaan makan sayuran mentah sambil makan. Ini juga berlaku saat memasak hidangan nasi liwet. Padahal, sayuran mentah yang dimasukkan ke dalam nasi liwet ini jauh lebih lengkap.
Tak hanya itu, ada juga menu lain yang kerap dipadukan dengan resep nasi liwet jawa barat ini . Diantaranya tempe dan tahu goreng, kol bakar, ayam goreng, telur, ikan asin, ikan teri dan yang paling wajib adalah sambal goang.
Hal-hal yang Harus Dipersiapkan Sebelum Anda Membuat Beras Liwet Sunda
Pada langkah awal ini, tentunya hal pertama yang perlu Anda persiapkan adalah peralatannya. Berbicara tentang nasi liwet, anda sebenarnya harus memasaknya menggunakan “hawu” ala Sunda. Hawu ini seperti oven. Bahan bakar menggunakan kayu.
Namun, karena persiapan hawu ini tidak mudah, Anda juga bisa membuat nasi liwet menggunakan mejikom atau kompor biasa. Caranya agak lebih mudah, padahal sebenarnya penggunaan mejikom membuat rasa liwet sedikit berubah.
Selain itu, Anda juga harus menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat nasi liwet itu sendiri. Tenang saja karena bahan-bahan ini sama sekali tidak sulit untuk Anda temukan. Cari saja di warung-warung terdekat di daerah masing-masing.
Jika bahan-bahannya sudah siap , maka Anda hanya perlu menyiapkan peralatan lain yang diperlukan. Kemudian kita bisa melanjutkan pembahasan resep nasi liwet khas Jawa Barat ini selanjutnya liwet .
Bahan yang Dibutuhkan dalam Membuat Beras Liwet
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat liwet beras ini tidak terlalu rumit. Namun yang membuatnya ramai adalah varian lain dari menu pelengkap yang biasanya disajikan pada saat acara itu sendiri. Apa saja bahan-bahannya? Simak penjelasannya di bawah ini:
- Beras 500 gram
- Bawang 7 siung membersihkan kulit
- Daun salam 4 buah, cuci bersih
- Serai 4 batang sebagai rasa, geprek untuk memancarkan aroma harum
- Garam secukupnya
- Ikan asin atau ikan teri 150 gram
- Air bersih 1200 ml
Pastikan semua bahan dalam keadaan bersih dan higienis. Jika anda menyiapkan bahan-bahan tersebut dengan lengkap, maka kita tinggal melakukan proses pembuatan resep nasi liwet dari Jawa Barat ini sendiri.
Cara Membuat Beras Liwet Sunda
Jika sudah menyiapkan bahannya , kita bisa lanjut ke tahap pembuatannya. Dalam membuat hidangan apapun, hal pertama yang harus diperhatikan adalah kebersihan bahan yang akan diolah. Pada dasarnya, makan merupakan sumber energi bagi kita untuk melakukan aktivitas.
Selain bahan, pastikan juga semua peralatan dalam kondisi higienis. Jika anda sudah mengkonfirmasi dua hal tersebut di atas, maka proses selanjutnya adalah mengikuti langkah-langkah di bawah ini :
- Cuci beras yang sudah Anda siapkan hingga benar-benar bersih, masukkan ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai (jika Anda menggunakan oven atau kompor)
- Jika ingin menggunakan mejikom , tentu nasi termasuk dalam mejikom dengan ukuran yang sesuai juga.
- Tambahkan air ke nasi hingga 1,5 atau 2 jari.
- Masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam nasi
- Aduk rata
- Nyalakan kompor, oven, atau mejikom Anda. Tunggu hingga 45 menit.
- Setelah matang, angkat dan tuangkan sebagai pengganti nasi.
Jika orang Sunda biasanya menuangkan nasi liwet ini ke dalam daun pisang agar rasanya maksimal. Jadi, aroma harum nasi berpadu dengan aroma segar daun pisang. Ini akan meningkatkan nafsu makan Anda.
Menggunakan komposisi bahan seperti yang dijelaskan di atas, beras liwet kurang lebih cukup untuk porsi ukuran sedang untuk 7 orang. Namun, untuk memaksimalkan rasanya, perlu juga memilih hidangan pelengkap resep nasi liwet lainnya dari Jawa Barat .
Menu pelengkap Nasi Liwet Jawa Barat
Tentunya ada banyak menu pelengkap nasi liwet Jawa Barat yang bisa anda pilih mulai dari sekarang. Namun, ada beberapa menu di antaranya yang dianggap sebagai menu wajib. Tentu saja, Anda tidak perlu meragukan rasanya .
Apalagi jika dikonsumsi dengan nasi liwet yang masih hangat. Tentu saja, rasanya akan jauh lebih enak. Lantas apa saja menu pelengkap resep nasi liwet jawa barat ? Langsung saja, ini pilihannya
- Tempe goreng
Hidangan pertama yang bisa anda pilih sebagai pelengkap adalah tempe goreng. Menu ini memiliki rasa yang tak terbantahkan. Kandungan nutrisi di dalamnya juga sangat melimpah. Menu ini sangat cocok untuk Anda sajikan dengan nasi liwet.
Bahan yang dibutuhkan
- tempe 1 blok, iris sesuai ukuran sesuai selera anda masing-masing
- Minyak goreng secukupnya
- bawang putih 2 siung
- Garam 1/4 sdt
- Ketumbar 1/2 sdt
- Untuk mencicipi kaldu ayam
- Udara
Bagaimana cara melakukannya:
- Campur semua bumbu yang telah Anda Haluskan terlebih dahulu, lalu campur dengan air secukupnya.
- Rendam irisan tempe yang sudah anda telan di dalamnya. Diamkan selama sekitar 10 menit. Tiriskan satu per satu.
- Panaskan minyak goreng, goreng tempe yang sudah Anda iris hingga kekuningan dan matang.
- Ayam goreng
Selain hidangan tempe goreng, ayam goreng juga bisa menjadi pelengkap resep nasi liwet Jawa Barat yang bisa Anda pilih. Untuk pembuatannya, Anda bisa mengikuti penjelasan di bawah ini:
Bahan:
- Daging ayam 500 gr, potong ukurannya sesuai selera masing-masing.
- Minyak goreng secukupnya
Bahan rempah-rempah yang bagus:
- Garam 1 sdt
- Untuk mencicipi kaldu ayam dalam bentuk bubuk
- Ketumbar 1/2 sdt
- Kemiri 2 buah
- bawang putih 3 siung
- Kunyit 4 cm
Bagaimana cara melakukannya:
- Cuci potongan ayam yang sudah Anda siapkan
- Hancurkan semua bumbu, lalu tumis dengan api sedang sampai rilis harum baru
- Tambahkan air bersih ke dalam campuran panggang rempah-rempah yang Anda buat.
- Masukkan ayam ke dalam campuran goreng
- Kendurkan ayam dan rempah-rempah selama 15 menit untuk meresap.
- Setelah selesai, goreng satu per satu sampai ayam dikocok adalah latanus.
- Sajikan setelah selesai.
- Sambal Goang
Menu pelengkap hidangan nasi liwet Jawa Barat lainnya adalah sambal goang. Hidangan ini dianggap sebagai hidangan wajib. Cara melakukannya mudah, ikuti langkah-langkah di bawah ini hingga selesai.
Bahan:
- cabai rawit merah hanya 10 buah
- bawang putih 1 siung, kupas kulitnya
- 1 ruas, shell shell
- Garam secukupnya
- minyak panas panas
Bagaimana cara melakukannya:
- Campurkan semua bahan, ulek hingga menyerupai sambal. Seharusnya tidak terlalu halus, tetapi hanya menyesuaikannya dengan selera.
- Panaskan minyak goreng yang sudah disiapkan sebelumnya. Setelah panas, taburkan pada sambal yang sudah Anda buat. Kami jamin rasanya akan banyak keluar jika dibiarkan di kondi dur saja.
Agar hasilnya dapat dimaksimalkan, pastikan untuk mengikuti semua langkah yang telah kami jelaskan di atas secara berurutan. Jangan disalahpahami atau dijungkirbalikkan dalam melakukannya. Jika dilakukan dengan baik, tentu rasa resep nasi liwet Jawa Barat dan menu pelengkapnya akan maksimal.